怎么炒秋葵 秋葵的营养价值

栏目:养生保健编辑:周晓梅 时间:2017-12-15 10:34浏览次数:

导读:秋葵是我们生活中一种不太常见的食物,可能是因为口感不佳的缘故吧,我们身边很多人都没吃过或者说是都没听说过秋葵,不过秋葵的营养价值还是非常高的

秋葵是我们生活中一种不太常见的食物,可能是因为口感不佳的缘故吧,我们身边很多人都没吃过或者说是都没听说过秋葵,不过秋葵的营养价值还是非常高的,如果会做的话,那么就知道如何搭配比较好,那怎么炒秋葵呢。

怎么炒秋葵

怎么炒秋葵

一、虾仁炒秋葵

材料:秋葵100克、虾仁200克

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1.准备好材料洗净

2.秋葵洗净切成颗粒状

3.虾背部划开(不要切断),去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净(这一步可以让虾口感QQ地),接着加入胡椒粉和少许淀粉(薄薄的一层即可)抓匀待用

4.烧开水,将腌制过的虾放入烫至变色即可

5.热锅热油

6.放入秋葵翻炒变色

7.加入虾仁、盐和鸡精翻炒入味即可

二、秋葵的作用

1、助消化,护肠胃

黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

2、降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

3、耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏

黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

5、防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

7、减肥

黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

8、补肾

黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳

对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。

10、装饰

秋葵植株高,夏、秋开花,花大美丽,适用于篱边、墙角点缀,包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

三、秋葵的医疗功效

1、治水肿

桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)

2、治腹水

桐麻根、蜂蜜各一两,煨水服。泻水后,另用槲寄生五钱,煨水服,可防复发。(《贵州草药》)

3、治尿路感染,水肿

黄秋葵根三至五钱,煎服;或用干根粉,每次五分至一钱,开水吞服。(《云南中草药选》)

以上就是对怎么炒秋葵的一些解答。秋葵大家平时只是很少食用,但是吃的次数多了的话,就会知道怎么做了,其实相对来说还是比较好做的,而且是炒的话,大家只要注意一些配料和掌握好火候,那就可以炒出好吃的秋葵。

营养价值

秋葵营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜

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